Confiture de poires
🛒 Ingrédients
- 15 ml gingembre frais râpé
- 1.375 kg poire préparées
- 2 citrons verts
- 575 ml sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Peler et hacher fin les poires.
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2
Râper les citrons verts pour avoir 15 ml de zeste. Presser le jus pour en obtenir 75 ml.
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3
Mélanger les poires, le zeste et le jus dans une grande casserole. Incorporer le sucre et le gingembre.
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4
Porter le mélange à ébulition en remuant constament pour empêcher de prendre au fond.
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5
Laisser bouillir environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne le stage de la gelée.
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6
Si vous le désirez, modifier la texture en écrasant les fruits durant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.