Confiture de pomme et clémentine
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre spécial pour confiture allégé (pour 1 kilo de fruits)
- 9 pommes (soit environ 740 g de purée de pommes)
- 6 cl émentines (soit environ 260 g de purée de clémentines)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les clémentines et les passer au robot pour les réduire en purée.
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2
Mettre dans une casserole avec les pommes coupées en petits dés et ajouter le sucre par dessus, faire cuire 4 min à partir de l'ébullition.
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3
Passer au mixer pour réduire en purée puis reprendre l'ébullition. Compter 4 minutes ou regarder sur le paquet de sucre gélifiant le conseil de cuisson ; voir quand la confiture est prise la déposer sur une assiette pour voir si elle se fige.
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4
Remplir des pots à confiture et fermer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.