Confiture de prunes aux clous de girofle
🛒 Ingrédients
- 2 kg sucre
- 1 gousse vanille
- 6 cl ous de girofle
- 2.5 kg prune
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et dénoyautez les prunes.
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2
Mettez-les dans une bassine à confiture avec le sucre et laissez macérer une nuit.
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3
Le lendemain, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et les clous de girofle.
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4
Portez le tout à ébullition et laissez cuire à gros bouillons une vingtaine de minutes.
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5
Vérifiez la consistance et ajoutez le jus du citron.
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6
Ecumez et mettez la confiture en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.