Confiture de quetsches à la cannelle par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 600 g quetsche
- 350 g sucre à confiture
- 1 citron
- 1 cannelle bâton
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les quetsches et dénoyautez-les.
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2
Placez-les dans une bassine à confiture ou une grande sauteuse, ajoutez le sucre à confiture et le bâton de cannelle.
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3
Mélangez bien, couvrez d’un torchon propre et laissez macérer 1 nuit.
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4
Faites confire les fruits dans le sucre à petit feu pendant 15 à 20 minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce que les fruits se délitent et que l’ensemble prenne une consistance sirupeuse. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le jus de citron.
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5
Versez aussitôt la confiture bouillante dans les pots ébouillantés au préalable jusqu’à 1 cm du bord, fermez-les bien et retournez-les.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.