Confiture de reines-claudes et mirabelles à la verveine
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg sucre et du gélifiant en sachet ou 1 kg de sucre gélifiant force 2 (l'avantage est alors qu'on met bien moins de sucre !)
- 1 kg reine-claude (poids préparé)
- 1 kg mirabelle (poids préparé)
- 1 petite branche de verveine
- 15 cl liqueur de prunes à 40°
👨🍳 Préparation
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1
La veille, préparer les mirabelles et reines-claudes : dénoyauter et couper en petits morceaux (la confiture prendra mieux).
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2
Mélanger dans une terrine les fruits, le sucre et la branche de verveine (sans séparer les feuilles, ce sera plus facile pour la retirer après cuisson).
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3
Couvrir et laisser reposer durant la nuit.
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4
Le lendemain, ajouter l'alcool de prune, bien mélanger et porter à ébullition dans une bassine en cuivre si possible.
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5
Cuire à bons bouillons en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes et mettre immédiatement en pots ébouillantés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.