Confiture de tomate au citron
🛒 Ingrédients
- 1 kg tomate
- 1 kg sucre
- 250 g pomme
- 1 citron (zeste et jus)
👨🍳 Préparation
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1
Peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger dans l'eau bouillante pendant 2 minutes puis les rafraîchir sous un filet d'eau froide. La peau se décollera facilement.
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2
Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre, le zeste et le jus du citron.
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3
Porter à ébullition puis laisser réduire à feu doux pendant 45 minutes environ jusqu’à épaississement de la confiture.
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4
Ajouter ensuite les pommes émincées et remettre à cuire 30 minutes à feu doux.
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5
Verser le tout dans des pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.