Confiture Délice Poire Chocolat Noir de Jacqueline
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre spécial confiture (Confisuc)
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir dessert 64% de cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir dessert 64% de cacao
- 1 kg poire Guyot épluchées
- 6 cuillères d' eau
👨🍳 Préparation
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1
Râper les poires, après avoir enlevé les pépins.
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2
Les mettre dans un saladier avec le sucre spécial confiture.
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3
Laisser macérer au moins 6h jusqu'à dissolution du sucre....Toute la nuit c'est mieux.
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4
Porter le mélange poire-sucre à ébullition à gros bouillons et laisser cuire.
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5
La cuisson ne doit pas dépasser 7 min.
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6
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec l'eau, au four à micro-ondes pleine puissance (dans un récipient approprié), pendant 1 min 1/2.
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7
Bien remuer pour rendre le chocolat bien lisse.
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8
Verser le chocolat chaud dans le mélange poire-sucre à la 4ème minute de cuisson bien mélanger l'ensemble, et cuire encore 3 minutes.
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9
Mettre en pot immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.