Confiture des Mille et une nuits Potiron-Orange-Epices
🛒 Ingrédients
- 1 orange non traitée
- muscade en poudre, quantité selon les goûts sinon 2 pincées
- 0.5 vanille
- 700 g potiron
- citron jaune
- 300 g sucre en poudre
- cannelle en poudre, quantité selon les goûts sinon 2 pincées
👨🍳 Préparation
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1
Vider et éplucher le potiron puis le couper en tous petits dés.
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2
Mettre les morceaux de potiron dans un fait tout avec le sucre et faire cuire à petit feu jusqu'à ce que les morceaux soient complètement mous.
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3
Pendant ce temps couper l'orange en deux et trancher de très fines lamelles. Égrainer la vanille et couper le bâtonnet en quatre.
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4
Une fois les morceaux de potiron cuits, les écraser directement dans le fait-tout à l'aide d'un presse purée manuel.
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5
Ajouter les lamelles d'orange, le jus de citron et les épices, les grains de vanille et les morceaux de bâtonnet.
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6
Laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
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7
Verser dans les pots préalablement ébouillantés en veillant à mettre un morceaux de bâtonnet de vanille dans chacun d'entre eux, les fermer et les retourner immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.