Confiture des vieux garçons
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg sucre environ
- 2.5 kg fruits environ (cerises, abricots, groseilles, framboises, pêches, prunes, raisin)
- 210 cl alcool pour fruits
👨🍳 Préparation
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1
Choisissez des fruits parfumés et sans meurtrissures.
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2
Rincez les fruits (sauf les framboises), séchez-les et dénoyautez-les (sauf les cerises si vous le souhaitez).
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3
Pesez les cerises, versez-les dans le fond du bocal avec le même poids de sucre. Recouvrez d'alcool.
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4
Coupez les abricots en 2 ou 4, puis disposez-les en 1 couche régulière avec la moitié de leur poids en sucre versé en pluie.
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5
Recouvrez d'alcool. Egrappez les groseilles avec 1 fourchette et faites pareil qu'avec les abricots et répétez l'opération avec les autres fruits.
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6
Patientez 3 mois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.