Confiture framboises-groseilles
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre blanc
- 500 g groseilles
- 500 g framboises
- 0.5 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer les fruits dans une bassine à confiture, à feu doux, pour les faire éclater.
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2
Passer au moulin à légumes (grille fine), de façon à ce que les grains restent sur la grille.
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3
Peser le jus obtenu, et ajouter la même quantité de sucre.
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4
Ajouter le jus de citron.
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5
Porter doucement à ébullition, et laisser frémir environ 10 min.
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6
Vérifier si la confiture est prise, sur une assiette, sinon prolonger un peu la cuisson.
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7
Mettre en pots (propres et secs).
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8
Régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.