Confiture kiwi, orange, pomme et banane
🛒 Ingrédients
- 1 zeste d' orange
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 kg sucre à confiture (ou sucre en poudre)
- 2 kg fruits (5 kiwis, 1 orange, 1 pomme et 3 banane)
- 15 cl jus de citron (bouteille)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les fruits (enlever le cœur dur des kiwis), les couper en petits morceaux.
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2
Couper quelques morceaux de peau d’orange en fines lamelles de 1 mm sur 2 cm de long (après avoir enlevé le blanc de la peau).
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3
Dans un « fait tout » ; mettre un fond d’eau et les fruit ; écraser une première fois au presse-purée.
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4
Faire bouillir, laisser cuire 30 à 40 min.
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5
Ajouter le miel et le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant (remuer régulièrement) 30 min / sucre à confiture ; 1 h / sucre poudre. Écraser à nouveau !
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6
Vérifier la cuisson en déposant un peu de confiture sur une assiette.
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7
Retirer du feu, mettre en pot avec une louche, fermer de suite les pots en fermant fort ; déposer à l’envers pendant quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.