confiture oignons oranges de Lili
🛒 Ingrédients
- 1.2 kg orange juteuses
- 800 g oignon
- 350 ml vinaigre d'alcool (= vinaigre blanc)
- 700 g sucre de canne
- 1 cuillère à café rase de sel
- 5 cl ous de girofle
- 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 0.5 cuillère à café quatre-épices en poudre
- 1 bâton de cannelle au moins grand comme le doigt
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les oranges, jeter la peau et les pépins.
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2
Couper la chair en petits morceaux.
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3
Les mettre dans une casserole avec les oignons émincés et les épices.
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4
Cuire 45 mn.
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5
Au bout de ce temps saler, ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger.
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6
Cuire à petit bouillon 1 heure de plus.
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7
Mettre en pots et boucher comme des confitures ordinaires (des pots de verre rigoureusement propres, ébouillantés juste avant et posés sur une planche, des couvercles stérilisés aussi ou de la cellophane neuve).
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8
Peut se consommer immédiatement, mais c'est meilleur quand ça s'est un peu fait quelques jours.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.