Confiture orange kiwi
🛒 Ingrédients
- 1 kg orange
- 2 kg sucre
- 1 kg kiwi épluchés
- 1 cuillère d' agar-agar par litre (soit environ 2 g par litre)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les kiwis et les couper en 4.
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2
Préparer les oranges: les laver, couper les bouts et les couper en tranches d'environ 1 cm puis couper les tranches en 4.
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3
Mélanger oranges et kiwis dans une marmite, couvrir et porter à ébullition à feu doux.
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4
Lorsque ça commence à bouillir ajouter le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. couper le feu et ajouter de l'agar-agar, selon les doses indiquées.
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5
Une fois la confiture cuite, remplir les bocaux stérilisés, les fermer et les retourner pour faire le vide d'air (ndlr : attention cette opération engendre des risques de brûlure accrus, prenez garde à fermer correctement les pots et à les manipuler avec précaution avec un linge).
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6
Il s'agit d'une confiture dite "extra"(50fruit/50 sucre) qui se conserve longtemps et sans être au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.