Confiture pommes rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 2.75 kg sucre
- 2 kg rhubarbe
- 1 kg pomme
👨🍳 Préparation
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1
Grattez, enlevez les fils et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
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2
Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
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3
Mettez les fruits dans une bassine avec le sucre et laissez macérer 1 nuit.
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4
Le lendemain, égouttez les fruits et portez le jus à ébullition 5 min.
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5
Jetez-y les pommes et la rhubarbe et laissez cuire 30 min en remuant.
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6
Ecumez, vérifiez la consistance de la confiture et mettez en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.