confiture potimarron-orange
🛒 Ingrédients
- 250 g orange
- 1 kg potimarron
- 1.25 kg sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Laver et essuyer les oranges.
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2
Les placer dans une marmite d'eau et faire bouillir 1/2 heure.
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3
Les refroidir en les passant plusieurs fois dans l'eau froide pour enlever l'amertume.
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4
Les couper en tranches, avec la peau.
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5
Mettre les oranges avec 250g de sucre et un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à la transparence des oranges.
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6
Ajouter le potimarron coupé en petits morceaux, avec 1kg de sucre.
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7
(on peut mettre moins de sucre si on le souhaite), laisser cuire et réduire pendant 45 min.
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8
Cela devient très mou, on peut alors écrasser la préparation, moi je me sert d'un fouet à main.
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9
Les oranges restent entiéres!
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10
Mettre en pot et stériliser.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.