Confiture rhubarbe abricot
🛒 Ingrédients
- 500 g abricot
- 500 g rhubarbe
- 1 kg sucre en poudre ou en morceaux
👨🍳 Préparation
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1
Enlever la "peau" de la rhubarbe, la couper en petit morceaux.
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2
Couper les abricots, enlever les noyaux. Tout mettre dans la cocotte ou dans une marmite à confiture.
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3
Mettre le sucre. Laisser toute la nuit le temps que le sucre fonde bien et absorbe le jus des fruits.
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4
Le lendemain, mettre à feu vif et dès que le mélange est en ébulition, laisser cuire 15 à 20 min en mélangeant très souvent avec une cuillère en bois.
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5
La confiture doit accrocher un peu à la cuillère mais il est normal qu'elle ne soit pas très ferme.
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6
Mettre dans les pots, les fermer hermétiquement et les retourner.
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7
Laisser refroidir et celle-ci est bonne à consommer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.