Conservation des piments au vinaigre et aux herbes aromatiques
🛒 Ingrédients
- piment de Cayenne
- 2 oignons selon le goût
- 1 branche romarin frais
- 1 brin thym frais
- vinaigre d'alcool cristal ou coloré
- 1 gousse ail selon le goût
- feuille de basilic frais
- 1 brin marjolaine fraîche
- 1 cuillère à café poivre en grains (mélange)
👨🍳 Préparation
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1
Portez à ébulition la quantité nécéssaire de vinaigre pour remplir le bocal.
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2
Fendez les piments dans le sens de la longueur et retirer toutes les graines.
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3
Disposez les piments dans le bocal avec les oignons et l'ail pelés puis ajoutez les herbes aromatiques et le poivre.
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4
Arrosez du vinaigre frémissant jusqu'à couvrir entièrement les piments puis fermez le bocal et mettez-le à l'envers jusqu'à ce qu'il soit froid.
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5
Laissez macérer 2 mois avant de consommer.
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6
Ainsi conservés, les piments se conservent plusieurs années.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.