Conserves de cèpes au vinaigre
🛒 Ingrédients
- vinaigre blanc à 8°
- huile
- cèpes bien frais
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les cèpes; laissez un peu de queue, c'est plus joli.
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2
Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min; rincer et égoutter les cèpes.
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3
Les répartir dans des bocaux, suivant la quantité, puis verser le vinaigre, puis terminer par 2 cm d'huile pour faire bouchon.
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4
Fermer les bocaux et consommer les cèpes comme condiment au bout de 3 semaines minimum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.