Consommé à l'ail doux
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 0.5 poivron rouge
- poivre
- 4 ail
- 1 l bouillon de poule
- 3 brins ciboulette
- 1 sachet croûtons à l'ail
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les têtes d'ail. Dégagez toutes les gousses.
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2
Otez le germe des gousses d'ail.
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3
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire 5 min.
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4
Egouttez-les.
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5
Blanchissez 3 min le poivron rouge et taillez-le en petite brunoise.
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6
Réservez 2 ou 3 gousses d'ail que vous émincerez en fines rondelles.
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7
Passez au mixer le reste de l'ail avec la crème fraîche.
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8
Portez le bouillon de poule bien dégraissé à ébullition et incorporez la crème d'ail. Laissez frémir 7 min. Salez et poivrez.
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9
Servez aussitôt dans des assiettes creuses.
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10
Parsemez de rondelles d'ail, de poivron rouge, de ciboulette hachée, de croûtons à l'ail et dégustez de suite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.