Cookiche

🛒 Ingrédients

• 200 g farine
• 100 g beurre tendre
• 100 g lardons fumés
• 100 g comté râpé
• 1 cuillère à café levure
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 pincée sésame
• poivre
• 1 oignon blanc
• 1 oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laisser ramollir le beurre à température ambiante.

2. 2

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Détailler les oignons en rondelles.

4. 4

   Dans une poêle, faire revenir les oignons dans deux cuillères d’huile.

5. 5

   Incorporer et cuire les lardons pendant 3 minutes.

6. 6

   Mélanger le comté avec le beurre mou.

7. 7

   Incorporer l'oeuf.

8. 8

   Mélanger la farine, la levure, le poivre, le sésame, le sel ensemble puis verser le tout avec les oignons/lardons avec le reste de l’appareil.

9. 9

   Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

10. 10

    Après avoir fait des boulettes aplaties avec la paume de la main, garder au congélateur pendant 30 min.

11. 11

    Déposer les cookiches dans un plateau avec une feuille sulfurisée.

12. 12

    Vous pouvez agrémenter de bâtonnets de comté pour gratiner vos cookiches.

13. 13

    Laisser cuire 25 à 30 min jusqu’à ce que les cookiches roussissent.

14. 14

    L’odeur sera aussi un bon facteur de cuisson.

15. 15

    Laisser reposer 2 min au sortir du four puis démouler les cookiches.

❓ Questions fréquentes

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