Cookie carrot cake
🛒 Ingrédients
- 270 g farine
- 60 g sucre
- 100 g beurre
- 100 g carotte râpées
- 0.5 sachet levure
- 60 g cassonade
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café cannelle
- 50 g noix de pécan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
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2
Travailler l'oeuf avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
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3
Ajouter les carottes râpées à la préparation et bien mélanger.
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4
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et bien mélanger. Avec une cuillère en bois c'est plus facile qu'avec le fois.
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5
Ajouter les noix de pécan et mélanger avec les mains.
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6
Former des boulettes de pâte et les déposer légèrement espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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7
Enfourner 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.