Cookie chocolat au coulis de caramel
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre mou
- 180 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 90 g sucre roux
- 1 oeuf
- 1 tablette de chocolat noir
- 150 g pépites de chocolat
- caramel au beurre salé
- 1 boule de glace vanille
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à pizza électrique à 175°C.
-
2
Battre les œufs et le sucre. Sur feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre. Dès que le mélange est bien lisse, l'ajouter dans la préparation oeufs/sucre et battre au fouet. Ajouter la levure, puis la farine doucement. Battre vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
-
3
Verser la pâte à cookies sur la pierre à pizza du four électrique. Parsemer le cookie de pépites de chocolat. Enfourner 15 minutes environ.
-
4
Une fois le cookie sorti du four, déposer une boule de glace à la vanille sur le dessus et verser du sirop de caramel au beurre salé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.