Cookie Croquant et Moelleux " Recette de ma grand-mère"
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 160 g farine
- 90 g sucre cristal
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 1 sachet levure
- 1 pincée bicarbonate
- 70 g cassonade
- 1 oeuf
- 40 g noisettes concassées et caramélisées
- arôme vanille (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
1. Fouetter l'oeuf et le sucre, ajouter la vanille, puis le beurre ramollit. Ensuite ajouter la farine, la levure et le bicarbonate.
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2
2. Incorporer en dernier lieu les pépites et les noisettes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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3. ROULER la pâte sur du papier sulfurisé, en formant un boudin et couper des tranches de 1 centimètre à mettre sur une plaque de papier sulfurisé ou faire des petites BOULES à placer sur une plaque beurrée.
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4
(Personnellement, je prefère les boules).
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5
ATTENTION : LAISSER UN GRAND ECART ENTRE CHAQUES PATES.
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6
4.Vous n'avez plus qu'à les enfourner à 190° (four préchauffer) jusqu'à qu'ils prennent une légère couleur dorée (10min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.