Cookie dough en bouchées
🛒 Ingrédients
- 115 g beurre pommade
- 150 g sucre roux
- 30 g crème fraîche épaisse
- 130 g farine de blé
- 1 pincée fleur de sel
- 1 cuillère à café rase d' extrait de vanille liquide
- 100 g pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la farine sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Torréfier la farine au four à 150 °C pendant 2 minutes
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2
Laisser reposer la farine et enfourner la farine de nouveau 2 minutes à 150 °C.
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3
Dans un récipient, mélanger le beurre pommade et le sucre roux.
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4
Ajouter l'extrait de vanille liquide, la fleur de sel et la crème fraîche. Mélanger.
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5
Ajouter la farine torréfiée et mélanger.
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6
Ajouter les petites de chocolat et mélanger.
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7
Former des petites boules et déguster aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.