Cookie géant aux M&M'S Minis

🛒 Ingrédients

• Pour le topping :
• 1 poignée M&M'S Minis au chocolat au lait
• Pour la pâte à cookie :
• 115 g beurre non salé
• 1 pincée sel de mer
• 100 g sucre brun
• 50 g sucre blanc
• 1 oeuf
• 5 g extrait de vanille liquide
• 175 g farine T55
• 2.5 g bicarbonate de soude alimentaire
• 127 g chocolat noir à 70% de cacao, coupé en grosses pépites
• 60 g cacahuètes torréfiées, concassées

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencez par les ingrédients secs : dans un bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel.

2. 2

   Battez le beurre avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et homogène (environ 3 à 4 minutes).

3. 3

   Ajoutez les œufs un à un, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout. Ajoutez ensuite la vanille liquide et mélangez.

4. 4

   Ajoutez les ingrédients secs en trois fois. Mélangez doucement pour éviter de trop travailler la pâte, c’est la clé d’un cookie bien moelleux

5. 5

   Incorporez le chocolat et les cacahuètes concassées, et mélangez à nouveau.

6. 6

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer au frais pendant 15 minutes (ou 24h idéalement).

7. 7

   Pendant ce temps, préparez le beurre de cacahuètes maison : torréfiez des cacahuètes à 160°C pendant 15 minutes. Mixez-les jusqu’à obtenir une texture bien lisse, puis ajoutez une pincée de fleur de sel.

8. 8

   Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 175°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants, et le centre bien moelleux. Pour une finition parfaite, utilisez un cercle en inox pour lui donner une forme bien ronde, et travaillez-le tant qu’il est encore chaud.

9. 9

   Décorez votre cookie avec des touches de beurre de cacahuète, des cacahuètes torréfiées et quelques M&M’S Minis pour ajouter une touche colorée.

❓ Questions fréquentes

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