Cookie géant et fondant à l'américaine (one pan cookie)
🛒 Ingrédients
- 240 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 160 g beurre demi-sel
- 180 g sucre brun
- 180 g pépites de chocolat
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°c.
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2
Dans une poêle en fonte de 20 à 23cm de diamètre et assez haute sur les bords, faire fondre le beurre tout en remuant.
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3
Sortir la poêle du feu et y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu'à que le sucre soit bien incorporé.
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4
Casser les oeufs dans la poêle et bien mélanger avec le reste de la préparation.
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5
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger.
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6
Verser les pépites de chocolat et mélanger.
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7
Bien répartir la pâte uniformément dans la poêle à l'aide de la spatule.
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8
Enfourner entre 20 et 25min à 160°c selon la consistance voulue.
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9
A manger à la sortie du four à même la poêle et servir avec une boule de glace vanille sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.