Cookie Selles-sur-Cher et duo de graines de sésame
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 Selles-sur-Cher
- 75 g farine
- 1 oeuf
- graines de sésame noir
- graines de sésame blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Travailler le beurre ramolli et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter le Selles-sur-Cher en morceaux et travailler la pâte avec les mains.
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2
Former une boule de pâte et la déposer sur un plan de travail fariné. Aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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3
Découper des bandelettes de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer de graines de sésames.
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4
Enfourner 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.