Cookie shortbread
🛒 Ingrédients
- 150 g chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 110 g beurre
- 1 oeuf
- 80 g sucre
- 1 boîte Lait Concentré Sucré Nestlé 397 g
- 140 g farine
- 5 g levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire la boîte de lait concentré sucré Nestlé dans une cocotte-minute 1 heure avec de l'eau à niveau pour obtenir du dulce de leche.
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2
Laissez refroidir 10 minutes avant d'ouvrir la boîte.
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3
Pour réaliser la cup en cookie, mélangez l’œuf, 80 g de beurre mou, la levure, le sucre et la farine dans un saladier. Ajoutez la moitié du chocolat haché en pépites (75 g).
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4
Avec la pâte à cookie obtenue, tapissez 6 alvéoles d’un moule à muffin en silicone.
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5
Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes. Pour conserver la forme de la cup et éviter que la pâte ne gonfle, recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et de gros sel.
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6
Retirez la feuille, remettez au four 4 minutes pour faire cuire l’intérieur des cookie cups puis laissez-les refroidir.
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7
Mélangez le dulche de leche avec les 30 g de beurre mou et garnissez les cups.
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8
Laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
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9
Nappez le dessus avec les 75 g de chocolat restant fondus et placez 30 minutes au réfrigérateur.
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10
Vous pouvez déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.