Cookie shot façon tarte aux fruits rouges

🛒 Ingrédients

• Pour la base cookie :
• 100 g beurre
• 100 g sucre
• 175 g farine
• 0.5 cuillère à café levure
• 3 jaunes d'oeuf
• Pour la crème pâtissière :
• 40 g sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 sachet sucre vanillé
• 25 cl lait
• 500 g fruits rouges (fraise, framboise, myrtilles, ...)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

2. 2

   Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

3. 3

   Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

4. 4

   Répartir la pâte obtenue dans des moules à cookie shot. Attention à bien tasser la pâte pour remplir les moules et obtenir des cookies shot entiers et le plus droits possible.

5. 5

   Réserver 10 minutes au congélateur.

6. 6

   Enfourner 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Laisser tiédir avant de démouler.

7. 7

   Préparation de la garniture : Battre le jaune d'oeauf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

8. 8

   Ajouter la farine et 2 cuillères à soupe de lait et bien mélanger.

9. 9

   Dans une casserole, verser le lait restant. Lorsqu'il est chaud, ajouter le mélange et porter à ébulition sans cesser de remuer.

10. 10

    Remplir chaque cookie shot de crème pâtissière et réserver au frais.

11. 11

    Garnir de fruits rouges avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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