Cookies à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 180 g farine
- 0.5 sachet levure
- 125 g beurre salé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
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2
Ajouter l’œuf (la pâte devient alors plus "élastique").
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3
Ajouter la farine, la levure et la cannelle et battre énergiquement.
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4
Déposer cette pâte dans du film alimentaire et faire un boudin. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 1 heure.
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5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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6
Découper des rondelles plus ou moins épaisses et les déposer sur une plaque de four (mettre du papier sulfurisé sur la plaque évitera de beurrer la plaque).
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7
La cuisson est une étape minutieuse : le four doit être à une température de 180°C lorsque vous enfournez les cookies.
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8
Je les laissé cuire 13 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.