Cookies à la châtaigne
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 40 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 40 g chocolat
- 125 g beurre
- 120 g farine de blé
- 1 cuillère à café vanille en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 90 g farine de châtaigne
- 150 g cassonade
- 1 oeuf
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four thermostat 6 (200°C)
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2
Mettre le beurre à fondre à feu doux et ajouter la cassonade, la vanille en poudre puis, battre au mixer électrique une minute
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3
Ajouter l'oeuf, battre puis, incorporer la farine et la levure, en tamisant.
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4
Remuer le pâte avec une spatule.
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5
ATTENTION : si le mélange est trop épais, rajouter un peu de lait (env 10 cl) pour le rendre plus onctueux, rajouter les pépites, déposer avec une cuillère à soupe 10 boules sur deux plaques à pâtisserie, sur lesquelles on aura préalablement déposé du papier sulfurisé.
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6
Lisser les boules pour en faire des disques, glisser les plaques au four et laisser cuire 12 minutes.
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7
ATTENTION : les cookies ne doivent pas être durs dans le four, ils durcissent en refroidissant !
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8
Déguster les cookies à la châtaigne.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.