Cookies américains
🛒 Ingrédients
- 225 g beurre (2 sticks)
- 190 g sucre roux (1 cup)
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille
- 240 g farine (2 cups)
- 1 cuillère à café bicarbonate de sodium et 1 cuillère à café de levure (baking powder)
- 0.5 cuillère à café sel
- Ingrédient incontournable 340 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 340 g chocolat
- 190 g sucre en poudre (1 cup)
- 2 oeufs
- 200 g flocons d'avoine (2,5 cups)
- 165 g noisettes (ou noix, ou pécans, mais je recommande les noisettes) (1,5 cups)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un mixer électrique avec l'outil pour pétrir les pâtes (ou à la main si vous voulez vous musclez les bras), mélanger tous les ingrédients, en faisant attention à ce que le beurre ait été ramolli au préalable. N'y mettre les pépites de chocolat et les noix qu'à la fin. Le mélange ne doit pas être homogène, ne mixez pas trop longtemps.
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2
Sur des plaques beurrées, déposer des tas de pâte de la taille d'une balle de golf ; cuire 10 min par plaques à 175°C (350°F ), même si les cookies n'ont pas l'air cuits, ils vont durcir en se refroidissant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.