Cookies au beurre de cacahuète maison
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 140 g farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 75 g sucre roux
- 75 g sucre blanc
- 100 g arachide
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparer d'abord le beurre de cacahuètes en mixant les cacahuètes jusqu'à obtention d'une pâte.
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3
Arrêter de temps en temps de mixer, cette opération peut durer 10 minutes.
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4
On peut aussi acheter du peanut butter dans le commerce mais j'aime bien le mixer en laissant quelques morceaux.
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5
Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre.
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6
Ajouter l'oeuf et bien amalgamer.
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7
Ajouter le beurre de cacahuète puis la farine et la levure.
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8
La pâte doit avoir une bonne consistance, un peu collante mais pas liquide.
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9
Façonner des petites boules sur la plaque et les aplatir un peu, les cookies ne vont pas s'étaler si le beurre était mou et non fondu.
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10
Enfourner 10 minutes.
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11
Se garde très bien pendant quelques jours sans sécher et sans durcir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.