Cookies au beurre de cacahuètes
🛒 Ingrédients
- 225 g beurre ramolli
- 200 g sucre blanc
- 10 ml vanille liquide
- 455 g beurre de cacahuètes
- 250 g farine
- 5 g levure
- 3 g sel
- 220 g sucre brun
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à obtention d’une pâte lisse.
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2
Ajoutez les oeufs, des jaunes et la vanille ; mélangez jusqu'à ce que ce soit mousseux.
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3
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel ; ajoutez les dans le beurre de cacahuète et mélangez.
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4
Mettez au réfrigérateur la pâte pour au moins 2 heures.
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5
Préchauffer le four à 175°C.
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6
Graissez légèrement la plaque du four.
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7
Faites de petite boules. Les placez sur la plaque préparée et aplanissez légèrement avec une fourchette.
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8
Cuire 12 à 15 mn dans le four préchauffé.
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9
Les cookies doivent sembler secs sur le sommet.
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10
Laissez refroidir et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.