Cookies au citron
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 200 g sucre
- 140 g farine
- 2 pincées bicarbonate alimentaire
- 1 pincée sel
- 2 citrons non traités
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter l'oeuf et le zeste des citrons puis la farine tamisée, le sel et le bicarbonate, mélanger et finir avec le jus d'un citron.
-
2
Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-
3
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
-
4
Attention à bien surveiller : les cookies doivent être dorés sur les cotés et le coeur paraît à peine cuit...laisser refroidir, ils durciront légèrement en refroidissant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.