Cookies au roquefort et noisettes
🛒 Ingrédients
- 75 g farine
- 25 g comté râpé
- 0.5 cuillère à café levure
- 50 g beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 50 g roquefort
- 20 g noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
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2
Concasser les noisettes et couper le roquefort en morceaux
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3
Mélanger la farine, la levure et le beurre en pommade
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4
Ajouter l’oeuf entier, les noisettes, puis le roquefort et le comté râpé, et bien mélanger
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5
Façonner les cookies à la main et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
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6
Laisser cuire 13 minutes et servir tièdes ou froids
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.