Cookies au spéculoos
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- 50 g sucre blanc
- 0.5 sachet levure chimique
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 50 g cassonade
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe pâte de spéculoos
👨🍳 Préparation
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1
Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, je mélange le beurre fondu, le sucre blanc et la cassonade.
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3
J’ajoute ensuite l’œuf et je remue jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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4
Puis j’incorpore le sucre vanillé, la levure chimique et le sel puis la farine.
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5
Après avoir obtenu un mélange homogène, j’ajoute 5 grosses cuillères à soupe de ma pâte à spéculoos maison (voir recette express plus bas).
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6
Pour étaler sur la plaque de cuisson, je prends la dose d’une petite cuillère à soupe pour un cookie puis j’enfourne pour 10 min de cuisson exactement (il ne faut pas trop les laisser cuire car ils vont durcir en refroidissant après sortie du four).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.