Cookies au spéculoos d'Emmy
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 170 g beurre tendre
- 13 spéculoos
- 180 g sucre en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le beurre fondu/ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation ait une jolie couleur claire, puis incorporez l'œuf.
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2
Dans un deuxième saladier, coupez 11 spéculoos en morceaux, réduisez en poudre les 2 autres et ajoutez la farine progressivement.
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3
Ensuite, incorporez le mélange beurre/sucre/œuf a celui du spéculoos.
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4
Mettez le tout au congélateur pendant 5 minutes (en profiter pour ranger un peu !) et programmez le four à 180° (th.6).
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5
Après les 5 minutes écoulées, lavez vous bien les mains car vous allez mettre la main à la pâte !
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6
Faites de petites boules puis écrasez les avec la paume de la main.
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7
Enfournez dans le four (180°/th.6) pendant 13 minutes (si vos cookies sont petits 10 min sont suffisantes)
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8
Dégustez-les chauds (c'est encore meilleur).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.