Cookies au thé vert matcha et chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 75 g sucre blanc
- 0.5 cuillère à café levure
- 2 pincées sel
- 170 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 50 g cassonade
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe thé vert matcha
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Laisser ramollir le beurre (il est possible de la passer 3 minutes au micro-onde, en mode décongélation).
-
3
Quand il est bien mou, le mélanger avec le sucre blanc et la cassonade.
-
4
Ajouter la levure et le sel.
-
5
Battre ensemble les oeufs et les incorporer au mélange.
-
6
Ajouter la farine puis le thé vert.
-
7
Couper le chocolat blanc en petits morceaux et incorporer délicatement les pépites à la pâte.
-
8
Placer sur une plaque allant au four une feuille de papier de cuisson. Déposer des tas de pâte à cookies (l'équivalent d'une cuillère à soupe légèrement bombée).
-
9
Cuire pendant 5 minutes environ, plus ou moins selon que vous préférez les cookies fondants ou croquants.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.