Cookies aux amandes
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre tendre
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
- 150 g farine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g cassonade
- 2 oeufs
- 70 g amandes en pOudre
- 50 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le fOur à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, battre le beurre mOu avec la cassOnade et le sucre afin d'Obtenir un mélange mOusseux.
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3
AjOuter une cuillère à sOupe d'extrait de vanille.
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4
AjOuter les Oeufs un à un et battre l'ensemble.
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5
AjOuter la farine melangée au sel puis battre le tout afin d'Obtenir une preparatiOn lisse et Onctueuse.
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6
AjOuter les amandes en poudres et battre encOre.
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7
Ajouter 30g d'amandes effilées et mélanger l'ensemble.
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8
DépOser des cuillères de cette pâte sur une plaque de fOur recOuverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (faire 2 fOurnées vOire plus) et saupoudrer avec le reste d'amandes effilées.
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9
Mettre au fOur 8 à 9 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.