Cookies aux figues sèches sans gluten
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux complet (peut être remplacé par du sucre roux normal)
- 10 figues sèches
- 100 g farine de riz
- 50 g farine de châtaigne
- 150 g margarine
- 2 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Au préalable préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Pendant ce temps, coupez les figues sèches en petits dès.
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3
Dans un saladier, mélangez les farines de riz et châtaigne, le sucre roux complet, la margarine en pommade et à la fin les oeufs. Battez énergiquement au fouet pour obtenir une pâte homogène.
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4
Ajoutez les dés de figues à la préparation, gardez en une partie pour en mettre sur les cookies.
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5
Dans un plat pour four recouvert de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâtes, en pensant à les espacer pour que les cookies ne se collent pas trop et enfournez pendant 15 minutes.
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6
Sortez les cookies après cuisson et laissez-les refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.