Cookies aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 70 g sucre semoule
- 120 g beurre tendre
- 140 g farine
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat
- 0.33 sachet levure
- 70 g cassonade
- 1 oeuf .
👨🍳 Préparation
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1
20 minutes avant de commencer la préparation des cookies, sortez le beurre et découpez-le en parcelles.
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2
Mélangez les 2 sortes de sucre avec le beurre ramolli.
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3
Ajoutez l'oeuf. Battez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis d'un fouet par la suite.
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4
Incorporez petit-à-petit la farine au mélange. Coupez le chocolat en petits morceaux pour former des pépites puis ajoutez-les au mélange avec le tiers du sachet de levure. Mélangez davantage la pâte.
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5
Retirez les plaques du four et préchauffez celui-ci à 190°C.
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6
La pâte doit être plutôt épaisse et non pas liquide !
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7
Sur vos plaques, placez du papier sulfurisé ou aluminium. Formez vos cookies avec le doigt. Disposez-les ainsi : Très espacés les uns des autres car ils vont s'étendre. Ils doivent être fins : 2 cm d'épaisseur maximum car ils vont gonfler. Utilisez plutôt 2 plaques de cuisson avec 10 cookies environ sur chaque plaque.
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8
Enfournez votre 1ère plaque (car 2 fournées sont préférables) 5 à 10 min.
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9
Une fois les premiers cookies dorés, retirez-les et enfournez la 2ème plaque.
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10
Vos cookies sont moelleux mais vont durcir lors de la sortie du four .
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11
Dégustez vos cookies tièdes, un délice !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.