cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 125 g beurre tendre
- 180 g farine
- 1 cuillère à café vanille en poudre
- 0.5 cuillère à café levure chimique
- 50 g noix de pécan
- 150 g cassonade
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 200°C.
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2
Casser les noix de pécan grossièrement. Couper le chocolat en petits morceaux.
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3
Mettre beurre + cassonade + vanille, mélanger 1 minute.
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4
Ajouter l'oeuf et fouetter.
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5
Incorporer farine + levure, remuer avec une spatule.
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6
Ajouter les noix et le chocolat, remuer.
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7
Avec 2 petites cuillères, former des petites boules (environ de la taille d'une noix, mais ça dépend de la taile que vous voulez pour vos cookies), et les répartir en les espaçant (les cookies s'étalent un peu) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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8
Mettre au four, envirion 12 minutes : il faut que les gâteaux soient dorés, et le bord un peu brun.
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9
Attention, ils sont un peu mous en sortant du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.