Cookies aux pépites de chocolat et nougatine
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g sucre de canne roux en poudre
- 1 pincée sel
- 0.5 sachet levure (6 g)
- 125 g beurre
- 2 cuillères à café miel
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 2 sachets sucre vanillé (2 x 7,5g)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe lait
- 50 g pépite de nougatine
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre de canne roux, le sucre vanillé, la levure et le sel.
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3
Faites fondre le beurre au bain marie ou 45 secondes au micro-onde (900W), incorporez-le à votre préparation. Ajoutez-y votre œuf battu. Mélangez bien le tout avec votre fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
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4
Versez une cuillère à soupe de lait et 2 cuillères à café de miel. Mélangez le tout.
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5
Incorporez les pépites de nougatine, coupez le chocolat en morceaux pour former des pépites et ajoutez-les.
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6
Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois pour ne pas les écraser.
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7
Tapissez une grille de papier de cuisson.
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8
Prenez l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre préparation étalez là sur 7cm de diamètre afin de façonner votre premier cookie.
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9
Répétez l'opération pour les autres cookies en n'oubliant pas de bien les espacer.
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10
Placez votre grille 8 à 10 minutes au four sur le 2ème cran en partant du bas. Faites les autres fournées... Dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.