Cookies aux pépites de chocolat et pistaches
🛒 Ingrédients
- 110 g beurre tendre
- 2 cuillères à soupe sucre
- 210 g farine
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- Ingrédient incontournable 2 cuillères à soupe de chocolat
- 2 cuillères à soupe chocolat
- 200 g cassonade
- 1 oeuf
- 100 g pistaches
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger à la fourchette le beurre et les 2 sucres, quand le mélange est bien homogène, ajouter l’œuf, la vanille.
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2
Puis le sel, la levure et la farine petit à petit (vous risquez de ne pas utiliser toute la farine) la pâte doit être facilement malléable.
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3
Puis le chocolat, les pépites et les pistaches.
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4
Se fariner les mains et former des petites boules à disposer sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé (bien les espacer).
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5
Vous pouvez ajouter du colorant pour qu'ils soient plus fun !
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6
Cuire 25 minutes à 140°C (thermostat 4)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.