Cookies aux pépites de chocolats noir et blanc
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre roux
- 100 g beurre
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir (environ 4 barres)
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir (environ 4 barres)
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc (environ 4 barres)
- 100 g chocolat blanc (environ 4 barres)
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire ramollir le beurre en le sortant un peu en avance ou le couper grossièrement et le passer 30 sec au micro-ondes sur 700 W.
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2
Mixer le beurre en pommade avec la cassonade.
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3
Battre l’œuf auquel on ajoute le sucre vanillé et l'incorporer au mélange. Mixer le tout quelques secondes.
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4
Dans un verre doseur, mesurer les 250 g de farine et y ajouter la levure.
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5
Tout en mixant, incorporer petit à petit la farine au mélange jusqu'à l'obtention de la pâte sablée.
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6
Concasser grossièrement 4 barres de chocolat noir et 4 barres de chocolat blanc pour obtenir de grosses pépites gourmandes. Les incorporer vigoureusement à la pâte à l'aide d'une spatule.
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7
Voilà, votre pâte à cookies est prête !
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8
Préchauffer votre four à 135°C soit thermostat 4.
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9
Étaler du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et à l'aide d'une cuillère à soupe former des boules de pâte distantes de 3 cm les unes des autres (le cookies va s'étaler en cours de cuisson) et appuyer dessus avec le dos de la cuillère pour les aplanir légèrement.
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10
Enfourner pour 15 min de cuisson et vos délicieux cookies maison sont prêts !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.