Cookies aux pruneaux et au chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat blanc coupés
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat blanc coupés
- 125 g beurre tendre
- 170 g sucre roux
- 3 cuillères à soupe rhum
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- verre de moutarde (et même plus si vous aimez ça) de flocons d’avoine
- 150 g pruneau moelleux dénoyautés
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le chocolat en carrés, puis en petits dés (avec un couteau bien aiguisé, c’est facile).
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2
Coupez les pruneaux en dés.
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3
Faites préchauffer le four à 160-170°C (thermostat 5-6).
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4
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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5
Ajoutez l’oeuf, la farine, le sel, la levure, le rhum. Mélangez bien.
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6
Incorporez les dés de chocolat et de pruneaux, plus éventuellement les flocons d’avoine.
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7
Sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque à pâtisserie beurrée ou mieux, sur un tapis en silicone, disposez des petits tas de pâte (une cuillère à café ou une cuillère à soupe de pâte selon la taille que vous désirez obtenir pour vos cookies). L’espace que vous devez laisser entre deux cookies équivaut à peu près à la taille d’un cookie. Aplatissez légèrement le dessus des cookies.
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8
Faites cuire environ 12 minutes à 170°C.
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9
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique.
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10
Petite astuce, pour éviter qu’ils ne prennent l’humidité, déposez au fond de votre boîte, un bouchon d’aspirine ou de Vitamine C effervescente.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.