Cookies bi-goût
🛒 Ingrédients
- 380 g farine
- 230 g beurre tendre
- 300 g cassonade
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café fleur de sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
- 80 g pépites de chocolat noir
- 80 g pépites de chocolat blanc
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol mélanger le beurre, le sucre jusqu'à ce que le mélange est l'aspect d'une crème.
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2
Ajouter les oeufs et la vanille, la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.
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3
Séparer la pâte en deux. Dans l'une ajouter des pépites de chocolat noir et mélanger. Dans l'autre ajouter le cacao en poudre mélanger puis ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger.
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4
Si le temps vous le permet, laisser reposer les pâtes pendant 1h30 pour que les cookies soient plus moelleux.
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5
Bouler les cookies en soudant deux boules de pâtes différentes. Faire cuire 13 min à 180°C.
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6
Laisser tiédir avant de déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.