Cookies brownie heart
🛒 Ingrédients
- Pour le brownie :
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 120 g sucre
- 60 g farine
- Ingrédient incontournable chocolat noir
- chocolat noir
- 3 oeufs
- Pour la partie cookies :
- 150 g beurre mou (demi sel si possible)
- 180 g sucre
- 300 g farine
- Ingrédient incontournable chocolat
- chocolat
- 1 oeuf
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Commencer par préparer la pâte à brownie :
-
2
Faire fondre le beurre avec le chocolat.
-
3
Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes (moins, ça fonctionne aussi).
-
4
Verser la préparation chocolat-beurre sur le mélange oeufs-sucre et bien mélanger.
-
5
Ajouter la farine avec une bonne pincée de sel.
-
6
Mélanger et mettre au congélateur.
-
7
Puis préparer la pâte à cookies :
-
8
Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'oeuf.
-
9
Mélanger puis ajouter la farine, et le zeste de citron.
-
10
Enfin, ajouter les pépites de chocolat. Réserver au frais, le temps de faire la vaisselle et de ranger.
-
11
Sur du papier sulfurisé (ou une plaque de silicone ou une plaque spéciale cookies), étaler une petite boule de pâte (selon la taille du cookie que vous voulez, sachant que la pâte s'étale à la cuisson).
-
12
Poser sur le disque de pâte à cookie une cuillère de pâte à brownie.
-
13
Refermer avec un autre cercle de pâte à cookie. Procéder de la même façon jusqu'à épuisement des pâtes.
-
14
Faire cuire une dizaine de minutes et laisser refroidir sur la plaque.
-
15
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.