Cookies canadiens
🛒 Ingrédients
- 625 g farine
- 2 cuillères à café bicarbonate
- 0.5 cuillère à café clou de girofle
- 0.5 cuillère à café muscade
- 250 g beurre
- 250 g sucre blanc
- 2 cuillères à café vanille
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat
- 1 cuillère à café cannelle
- 250 g sucre brun
- 3 oeufs
- 625 g flocons d'avoine
- 375 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
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2
Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle, le clou de giroffle, la muscade et le sel.
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3
Dans un autre saladier, mélanger le beurre ramolli, les sucres et la vanille. Ajouter les oeufs, en mélangeant bien entre chaque ajout.
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4
Incorporer le mélange de farine et mélanger. Ajouter l'avoine, les raisins et les pépites de chocolat.
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5
Former des boules à l'aide d'une cuillère à soupe. Les déposer sur une plaque beurrée. Faire cuire environ 12 minutes.
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6
Les retirer de la plaque et les faire refroidir sur un plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.